コラーゲンのことならドットコム HOME

コラーゲンを高温で変性させたものがゼラチンです。ゼラチンは、補助食品や化粧品、ゼリーの原料として利用されています。コラーゲンのらせん構造は高温になると、水に溶けるなど、コラーゲンとは異なった化学的・物理的性質を示す特徴があり、それがゼラチンになります。

I型コラーゲンは、骨に大量に含まれており、骨に弾力性をもたらす機能がある線維性コラーゲンのことをいいます。I型コラーゲンは最も多く存在するコラーゲンで、皮膚の真皮にも非常に多く存在し、皮膚の強度を支える機能があります。

コラーゲンには、様々な結合組織に、力学的な強度を与える機能があります。骨や軟骨においては、内部のコラーゲンが骨、軟骨の弾力性を増加させたり、皮膚においては、コラーゲンの働きにより肌に弾力性が生まれ、肌が乾燥したり、シワができたりするのを防ぎます。

コラーゲンとは、多細胞動物の細胞外基質の主成分で、人体における骨、靱帯、軟骨、腱、真皮などを構成するタンパク質の一種のことをいいます。コラーゲンはゼラチンの原料として、医薬品や化粧品など様々なものに利用されています。